‍ #یوگو_لبو برای شب چله :
رسپی مریم رنجبرنیا

شکر یا عسل : ۲ قاشق سوپخوری

چغندر پخته شده : ۲ عدد متوسط

خامه :۳ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین : ۴ قاشق چایخوری

آب : یک‌ چهارم پیمانه

آب لبو : یک‌ دوم پیمانه

عسل یا لبو برای شیرین‌تر شدن در صورت دلخواه : ۴ قاشق سوپخوری

طرز تهیه یوگو لبو برای شب چله :

ابتدا چغندرها را شسته و همراه شکر و آب می‌گذاریم تا کاملا پخته شود.

بعد پوست لبوها را گرفته و به همراه و آب لبو، شکر یا عسل اضافی و خامه داخل میکسر ریخته و کاملا مخلوط می‌کنیم.

در این مرحله پودر ژلاتین را در یک‌ چهارم پیمانه آب روی حرارت غیر مستقیم حل می‌کنیم تا کاملا شفاف شود.

پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط لبو اضافه کرده، داخل قالب سیلیکونی می‌ریزیم ودرون یخچال به مدت 6 ساعت قرار می‌دهیم .

نکته : عسل یا شکر به میزان ۴ قاشق سوپخوری را در صورتی به مواد اضافه می کنیم که بخواهیم یوگولبوی ما شیرین‌تر شود